Publiée le 01 Août 2010
. Huile d'olive pour la friture
. Amandes
. Sel
Comme les chips portugaises les amandes~frites chaudes sont servies avec l'apéritif:
Il faut toujours utiliser desamandes fraîches.
Chauffer un tout petit peu d'huile dans une poêle.
Ajouter les amandes et faire dorer à feu doux.
Égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer légèrement de sel.
Adaptation: J.Paul Mutin
La cuisine portugaise
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