Publiée le 01 Août 2010
Appareils Sucrés
Pour préparation dessert
Difficulté : 1
Préparation : 10 minutes
Coût : 1
Cuisson : 1 heure
Ingrédients
5 Å“ufs
5 jaunes d'Å“ufs
500 g de sucre
30 g de maïzena
350 g de jus d'orange
200 g de beurre fondu
3 zestes d'orange
Progression de la Recette
Dans un cul de poule, mélanger les œufs et les jaunes d'œufs avec le sucre, la maïzena et le jus d'orange. Ajouter le beurre fondu et les zestes d'orange blanchis et hachés.
Pocher ce mélange au bain-marie pendant 1 heure environ, puis porter à ébullition 2 à 3 minutes sans cesser de remuer au fouet.
Laisser refroidir.
Le Meilleur du Chef
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