Publiée le 01 Août 2010
Tout ce qui te passe par la tête et qui n'est pas facile à servir sur un
plateau ni à manger "à la main" pour l'apéritif.
Le principe étant d'en servir très peu mais que ce soit très goûteux.
Par exemple
- mousse froide fromage blanc + chantilly salée + fines herbes et poivre moulu gros
- pulpe d'avocat en crème + minicubes de tomate concassée + crevettes grises+ un peu de piment
- mini bouchées feuilletées chaudes avec un escargot + beurre salé avec ail + persil
- idem mais avec pétoncle(s) au lieu d'escargot
marie-christine.COLLET
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