Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ingrédients :
240 gr. de risotto aux herbes froid
24 huîtres
3 dl. de sauce Livournaise
120 gr. di Gorgonzola
Préparation :
Après que vous aurez fait le risotto aux herbes,faire des boules
de 100 gr. l'une,au centre ajouter une huitre et du Gorgonzola,
paner (parmesan,oeuf et panure),cuire à la friteuse et immerger
dans la sauce à la Livournaise chaude.
Ruggero Ruggieri
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