Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE LEGUMES
Kasher
Ingrédients :
1,200 Kg. d'asperges
200 gr. de beurre d'escargots
Préparation :
Cuire à l'eau salée les asperges.
Dans une petite plaque faire fondre le beurre d'escargots,
sans le brûler,mettre les asperges dans le beurre.
Il est possible aussi de les saupoudrer de parmesan,certains
de mes clients désiraient aussi un œuf cuit dans le même
beurre et placé sur les asperges.
Ruggero Ruggieri
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