Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE LEGUMES
Kasher
Ingrédients :
3 jaunes d'Å“ufs
3 dl. de crème fraiche liquide
100 gr. de parmesan râpé
1,200 Kg. d'asperges
2 cl. de Cognac
1/2 bouchon de Pastis
Préparation :
Cuire à l'eau salée les asperges.
Les retirer,les disposer dans une plaque.
À part,mélanger les jaunes d'œufs,la crème,le parmesan le
Cognac et le Pastis,napper les asperges et les gratiner au four.
Ruggero Ruggieri
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