Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE LEGUMES
Kasher
Préparation :
Couper les aubergines en tranches assez fines,les paner
(farine,Å“ufs battus,panure (chapelure).
Les frire (si à la friteuse vôtre huile seras bon à jeter),
les étaler sur un plat les unes à côtés des autres,napper de
sauce tomate chaque couche,un peu de jus de citron et du
fromage parmesan.
Répéter diverses fois cette opération et gratiner au four.
Ce plat peut ce manger froid où chaud.
Ruggero Ruggieri
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