Publiée le 16 Mai 2000
Extraire la chair de l'avocat avec une cuillère; tailler en dès,
préparer la sauce :
125 ml de mayonnaise
1/2 citron pressé
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Tabasco au goût
Ajouter 1 boîte de chair de crabe, un peu d'échalote et de céleri hachées,
mélanger le tout, farcir les demi-avocats évidés et servir aussitôt car
l'avocat a tendance à noircir.
"Pascal Ordureau"
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