Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn.
Ingrédients :
100 g de crevettes roses
2 avocats bien mûrs
1 demi-banane
400 g de blanc de poulet (cuit)
2 cuillerées à café de jus de citron
4 cuillerées à soupe de sauce mayonnaise
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
quelques feuilles de laitue
paprika en poudre
sel, poivre blanc du moulin
Préparation :
Fendez les avocats en deux, retirez les noyaux et évidez-les. Réservez la
chair des fruits.
Pelez la banane et émincez-en la moitié en rondelles que vous ajoutez à l'
avocat et arrosez de jus de citron.
Coupez le blanc de poulet en dés.
Lavez la salade, essorez-la et ciselez-la en chiffonnade.
Incorporez la crème fraîche à la mayonnaise. Salez et poivrez. Additionnez
de paprika. Mélangez la sauce obtenue à la chair d'avocat et à la banane.
Ajoutez le poulet et la salade.
Garnissez les demi-avocats évidés avec cette préparation. Décorez avec les
crevettes.
Christophe Plovier
http://www.cuisineaz.com/avocats_bresilienne.htm
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