Publiée le 01 Août 2010
Pour : 4 baguettes,
Préparation : 30 mn,
Ingrédients :
800 g de pate,
Instructions :
La longueur des baguettes doit dependre de la taille de votre four.
Apres la premiere levee, partager la pate a pain blanc en 4 parts de
200 g. Rouler chaque part entre vos mains pour leur donner une forme
ronde et allongee. Faire 3 entailles sur le dessus. Couvrez-les
d'un linge et laissez lever 40 mn (c'est la 2eme fermentation).
Fariner vos baguettes avant de les mettre au four 15 mn thermostat
7. Les arroser d'eau en pluie pour rendre leur croute craquante.
Laisser cuire encore 5 mn.
posté par Regis
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