Publiée le 19 Juin 2000
6 Å“ufs
250g de sucre en poudre
1càs de farine
sucre impalpable
1 sachet de sucre vanillé
beurre
250g cr fraîche
essence de vanille
battre blancs d'oeuf en neige en incorporant petit à petit 150g de sucre
ajouter délicatement le sucre restant mélangé à la farine et au sucre
vanillé en soulevant la masse avec une spatule
Déposer des tas de pâte de forme allongée sur plaque beurrée; saupoudrer de
sucre impalpable (=glace)
mettre à four doux 1 heure (100°)
les laisser sécher dans four 100°, porte entrouverte, pendant 3h
les laisser refroidir
garnir avec de la crème fraîche battue et parfumée à la vanille
les coller 2 par 2
... et champagne pour accompagner les baisers!!!!
monik
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