Publiée le 01 Août 2010
Alsace
Pour 8 personnes :
1 Kougelopf rassis ou des petits pains au lait ou des biscottes ou une tresse alsacienne (environ 1 kg)
1,5 l de lait chaud
300 g de sucre
600 g de cerises dénoyautées
5 oeufs
Sucre pour le saupoudrage
Un peu de beurre.
Émiettez les brioches, versez dessus le lait chaud et laissez reposer pendant 1/4 d'heure.
Mélangez avec les oeufs et le sucre et les cerises.
Versez dans un moule à bord haut, saupoudrez de sucre et parsemez de quelques flocons de beurre.
Enfournez à four moyen pendant 1 heure.
Se déguste chaud froid ou tiède.
Marcel KOENSGEN mk@evhr.net
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