Publiée le 01 Août 2010
125 g de beurre ramolli, 1 citron, sel, poivre.
Mettez le beurre dans un bol. Râpez finement au-dessus, un zeste de citron Salez. Poivrez. Mélangez bien à la fourchette. Pour: poissons, pièce de boeuf, faux-filet, côte de boeuf, entrecôte.
Alexandre Pukall
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