Publiée le 01 Août 2010
Mélangez peu à peu dans 500 g. de farine en fontaine 1 cuill. à café de
levure chimique, 375 gr. de sucre fin, 250 gr. de beurre fondu, 2 cuill. Ã
café de cannelle en poudre, 1 cuil. à café de 4 épices, 2 œufs, 100 gr.
d'amandes en poudre, le zeste d'un citron et 1 pincée de sel.
Etendez assez finement la pâte ainsi obtenue au rouleau et découpez-y des
formes diverses.
Placez les biscuits sur la tôle du four beurrée ( beurrez au jaune d'œuf battu ) et faites cuire 15 mn à four doux (th.4 =160°) en surveillant la coloration.
Domi G.
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