Publiée le 01 Août 2010
Ingredients:
1 tranche de 1kg de boeuf
15ml de beurre
60ml de farine
125g de lard sale en cubes
2 poireaux tranches
une pincee d'oregano
sel et poivre
1 poivron vert en lanieres
1 boites de tomates
15ml de persil
375ml de cidre
Preparation:
Fondre le gras dans une cocotte chauffee a blanc.Dorer la tranche
de boeuf et les lardons.Saupoudrer de farine.Diminuer le feu.
Ajouter les poireaux,les assaisonnements,le piment,les tomates
et le cidre.Couvrir.Mettre au four a 325F (170C) pendant 1 1/2 a 2
heures ou jusqu'a ce que tres tendre.
Servir avec des pommes de terre vapeur,du riz ou des nouilles.
francine lesage
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