Publiée le 01 Août 2010
Soupe froide, recette de ma maman nee en Russie
Cuire 2-3 petites betteraves lavees mais non pelees a l'eau salee, laisser refroidir et peler
Gratter sur une grille fine, une fois refroidies, ajouter l'eau de cuisson,
une pomme de terre cuite, reduite en puree
puis le jus d'un citron et bien melanger a 1 gobelet de creme acidulee.
Viviane Barzel
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