Publiée le 22 Octobre 1999
Pour une quantité de 15 petits gateaux,
- 50 g de chocolat noir amer,
- 110 g de beurre doux,
- 2 oeufs battus,
- 225 g de sucre,
- 50 g de farine tamisée,
- 1 petite cuillère de levure chimique,
- 1/4 petite cuillère de sel,
- 110 g de noix concassées
N.B. au sujet des noix concassées :
Cela peut être un mélange de noix, noisettes, amandes, etc...
- Préchauffer le four à 180 °C,
- Préparer un moule rectangulaire de 18 cm x 28 cm, enduire ce
dernier de papier sulfurisé et bien le beurrer, veiller Ã
ce que le papier s'élève à une hauteur de 6 cm sur tous les
côtés.
- Faire fondre le chocolat ( préalablement cassé en petits
morceaux) avec le beurre au bain marie sur un feu très doux,
- Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients au
mélange de chocolat et de beurre en remuant soigneusement,
- Etaler dans le moule et mettre au four 30 mn, ou jusqu' Ã ce
que la pointe d'un couteau inseré au milieu se retire
propre (ne pas trop cuire, le gâteau devient plus ferme en se
refroidissant),
- Laisser le gâteau 10 mn dans le moule avant de le diviser en
15 morceaux, puis le démouler et le mettre sur une grille
pour terminer le refroidissement.
Ian Hoare
Aucun commentaire sur Brownie