Publiée le 01 Août 2010
500 g de farine
250 g de sucre
250 g de beurre
8 jaunes d'oeufs (dont un pour la dorure)
Mélanger le sucre, les oeufs, le beurre ramolli, la farine.
Bien malaxer le tout et laisser reposer la pate environ 2 h.
Faire une abaisse* d'environ 4 mm et decouper des formes
variees à l'emporte-piece*. Dorer les gateaux au jaune d'oeuf
et les faire cuire sur une tole beurree, 10 mn à four moyen.
Eliane WENDT
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