Publiée le 01 Août 2010
La moruette est le jeune cabillaud de la mer Baltique. Poids: moruette 1 kg env., cabillaud 8 kg et plus.
Chair: maigre, blanche, ferme, se segmente facilement. En vente dans le commerce en poisson entier, tranches ou filets; peu d’arêtes; offert frais ou congelé sous diverses formes. Le plus populaire parmi les poissons congelés. Prix avantageux.
Betty Bossi
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