Publiée le 01 Août 2010
Corse : Desserts - Beignets, galettes
Préparez une pâte faite de farine de blé, où vous aurez au préalable
délayé une petite noix de levain de boulanger, du saindoux et un
oeuf entier. Etalez-la. Formez un grand rond sur lequel vous
disposerez, tout autour, du brocciu pétri avec des oeufs, du sucre
et du citron râpé, Faites un trou au milieu de cette pâte.
Rabattez sur la farce la pâte des deux côtés, Mettez à four chaud.
Regis
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