Publiée le 11 Mai 2000
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 45 minutes, à surveiller selon le
moelleux désiré. Pour 4 personnes. 280 g de chocolat noir, 110 g de sucre,
130 g de beurre, 3 oeufs entiers, 75 g de maïzena, 50 g de farine, 1 sachet
de levure chimique.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Le verser dans une terrine avec le
sucre et le beurre ramolli. Homogénéiser la pâte au fouet pour la rendre
plus légère. Ajouter les oeufs un à un, puis la maïzena, la farine, et la
levure. Beurrer un grand moule à cake ou 2 moules moyens. Verser la pâte
très lisse. Cuire à four doux ( Th.4 ) environ 45 minutes, selon les goûts
de chacun.
michèle bergeotte
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