0/5 pour 0 vote(s)

 

Publiée le 18 Janvier 2000

 

120 bonbons environ
GROSSEUR D'UNE PORTION : 11 g

Crème 35 % 225 g
beurre 50 g
Glucose atomisé 25 g
Sucre 200 g
Zestes d’oranges râpés 2 oranges

Faire bouillir la crème, le beurre, le glucose et les zestes d’oranges râpés
À part faire cuire le sucre au caramel
Recuire avec l’appareil chaud

 

 

thierry


Aucun commentaire sur Caragrume

 

Ajouter un commentaire Ajoutez un commentaire