Publiée le 01 Août 2010
Confiseries
Pour les gourmands
Difficulté : 1
Préparation : 20 minutes
Coût : 1
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
250 g de crème fleurette
190 g de sucre
175 g de glucose
20 g de beurre
250 g de couverture noire
Progression de la Recette
Dans un poêlon à sucre, réunir la crème fleurette, le sucre et le glucose. Cuire jusqu'à 113°.
Retirer du feu et ajouter le beurre et la couverture noire en morceaux. Bien mélanger. Couler sur une plaque huilée et laisser refroidir.
Détailler en morceaux.
Le Meilleur du Chef
Aucun commentaire sur Caramel mou