Publiée le 01 Août 2010

 

pour 12 personnes, préparation 10mn cuisson 5mn
-250gr de chocolat noir
-50gr de cacao non sucré
-2,2dl de lait
-130gr de sucre
150gr de beurre

1-cassez le chocolat en morceaux.Tamisez le cacao à travers une passoire fine

2-chauffez le lait dans une caserole avec le sucre et le beurre coupé en dés

3-dés l'ébullition ajoutez le cacao tamisé, fouettez vivement à feu doux
jusqu'à reprise de l'ébullition, retirez du feu

4-ajoutez les morceaux de chocolat.Couvrez la casserole et laissez reposer
3mn puis mélangez doucement pour faire fondre le chocolat

5-Versez ce mélange dans des coupelles et laissez reposer au réfrigérateur
au moins 2h
servez avec des langues de chat

michèle bergeotte

 

 

guide cuisine 1986


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