Publiée le 25 Mars 2012

 


Ingrédients



  • 4 darnes de saumon

  • 6 tomates

  • 2 petits piments oiseaux (ou de la Cayenne en poudre)

  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol

  • 2 centimètres de gingembre frais râpé

  • 1/2 cuillère à café de curcuma

  • 2 branches de thym

  • 3 oignons

  • 4 gousses d’ail

  • Gros sel


Préparation



  • Pilez les piments, l'ail, le gros sel et le gingembre.

  • Lavez et coupez les tomates en dés.

  • Dans une poêle, faites cuire les darnes de saumon après les avoir salées et poivrées.

  • Dans une marmite ou un faitout en inox, faites revenir les oignons émincés dans l’huile chaude.

  • Ajoutez les tomates, le curcuma, le thym et le contenu du pilon. Laissez mijoter l’ensemble 5 minutes.

  • Retirez la peau et les arrêtes des darnes. Coupez-les en dés, puis ajoutez-les à la préparation. Remuez.

  • Poursuivez la cuisson 5 minutes, avant de servir.


Servez avec du maïs réunionnais ou du riz créole.


 

 

safe

3 commentaire(s) sur Cari de saumon (antilles)

 

  • Dim Le 27/03/2012 à 14:57 Répondre Répondre en citant Signaler

    J'ai testé mon premier cari et c'était super bon merci =)

  • >>
    Safe Le 27/03/2012 à 14:59 Répondre Répondre en citant Signaler

    Dim a écrit:

    J'ai testé mon premier cari et c'était super bon merci =)


    Salut, moi aussi j'ai testé cette recette c'est vraiment excellent !

  • pukutsi Le 30/03/2012 à 11:46 Répondre Répondre en citant Signaler

    En effet j' acquiesse! moi aussi j' ai fait cette recette...mais j' ai remplacé le saumon par de la saucisse et j' ai servi ca avec des frites!! excellent

    vive la Réunion!!!

 

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