Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes
600gr de filet de daurade, 1 courgette, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron
jaune, 100gr de champignons de paris, 2 citrons verts, 4 c a soupe d'huile
d'olive, 1 gousse d'ail, sel poivre quelques feuilles de laitue
mettre la daurade a raidir au congelateur 15mn.
Entre temps lavez les legumes, coupez les poivrons en petits dés , râpez la
courgette non epluchée émincez les champignons
pressez le jus des citrons et melangez dans un bol avec l'huile et l'ail
pressé coupez la daurade en tranches tres fines disposez au fur et à mesure sur les
assiettes froides repartir la garniture de légumes et a salade ciselée arrosez d'huile au
citron laisser mariner 15mn au frigo servir frais
michèle bergeotte
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