Publiée le 01 Août 2010
Les plus parfumés sont le chasselas de Moissac et le muscat de Hambourg. Les gros grains de la variété italia sont charnus et parfaits à poêler. Pour peler les grains, faites une croix à une extrémité et tirez doucement sur la peau. Si elle résiste, plongez les grains 10 secondes dans l'eau bouillante.
Inventif, le raisin s'invite dans tous les plats. Sa délicate saveur charme et surprend, de l'entrée au dessert.
Un grain de fantaisie avec le raisin
Scanné par Gladys Dinletir
Femme actuelle no 677 15-21 septembre 1997
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