Publiée le 01 Août 2010
Légumes
Préparation : 30 minutes
Difficulté : 1
Cuisson : 15 - 20 minutes
Coût : 1
Ingrédients
Chou-fleur (QS)
Crème fleurette (QS)
Assaisonnement (QS)
Sauce Mornay (QS)
Gruyère râpé (QS)
Progression de la Recette
Découper le chou-fleur en petits bouquets et le laver à grande eau.
Cuire à l'anglaise dans une eau bouillante salée. Rafraîchir et égoutter.
Façonner des 1/2 boules de chou-fleur dans la partie bombée d'une petite louche.
Disposer les boules sur une plaque beurrée. Assaisonner.
Confectionner une sauce Mornay.
Napper de sauce toutes les boules de chou. Parsemer de fromage râpé et gratiner à la salamandre.
Le Meilleur du Chef
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