Publiée le 01 Août 2010
C’est surtout au printemps que l’on trouve le chou pointu, un chou très digeste et d’une saveur assez douce.
La tête, en forme de pointe, est vendue après avoir été débarrassée de ses feuilles externes. Veiller à ce qu’elle soit ferme et les feuilles, craquantes.
Conservation: 1 à 2 semaines en sachet de plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Betty Bossi
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