Publiée le 01 Août 2010
Moi qui n'aime pas beaucoup le choux, je l'ai beaucoup aimée!
Ingrédients:
1/4 choux
1 échalotte (je l'ai fait avec de l'oignon)
1/2 pomme
bouillon de poulet pour conserver le tout humide (disons environ 1/2 tasse, soit 125 mL)
sel et poivre
Procédure:
- Faire revenir l'échalotte ou l'oignon dans de l'huile jusqu'à ce qu'il ramolisse.
- Ajouter le choux coupé finement et la pomme.
- Verser le bouillon de poulet.
- Saler et poivrer.
- Cuire une vingtaine de minutes (s'assurer que ce soit toujours un peu humide... sinon, ça pourrait coller!)
Si vous ajoutez un peu de moutarde de meaux et un peu de miel ou du sirop d'érable, ce n'en sera que meilleur (un filet de l'un ou de l'autre).
Ana-Laura Baz
revue québécoise Coup de pouce, édition de mars 2000
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