Publiée le 01 Août 2010
Légumes
Préparation : 60 minutes
Difficulté : 1
Cuisson : 40 minutes
Coût : 1
Ingrédients
Choux de Bruxelles (QS)
Marrons en boîte (QS)
Lardons (QS)
Oignons hachés (QS)
Fond brun de veau (QS)
Assaisonnement (QS)
Progression de la Recette
Trier les choux, couper les trognons et les laver à grande eau.
Cuire dans une eau bouillante salée pendant 8 minutes environ.
Rafraîchir et égoutter.
Faire suer quelques lardons ajouter l'oignon haché et faire revenir sans coloration.
Mettre les choux de bruxelles.
Faire sauter le tout et ajouter les marrons.
Mouiller légèrement au fond brun de veau.
Assaisonner et cuire à l'étuvée pendant 30 minutes.
Le Meilleur du Chef
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