Publiée le 01 Août 2010
1/2l de vinaigre de cidre
-1 kg de pommes vertes
-3clous de girofle
-300gr de raisins de smyrne
-15gr de sel
-400gr de sucre roux
-1 pincée de canelle en poudre
-1 pincée de curry en poudre
épluchez les pommes, coupez en lamelles.Lavez les raisins.Ecrasez les clous
de girofle.Versez le vinaigre dans une cocotte en fonte émaillée.
Ajoutez le sucre, laissez le fondre.Ajoutez les pommes et les raisins, les
aromates laissez cuire à petit feu 30mn, mettez en pots couvrez
hetmétiquement
michèle bergeotte
ma cuisine n°4 mars 1977
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