Publiée le 01 Août 2010
Mettez dans un bocal 5 ou 6 fromages de chèvre mi-secs (crottin
de chavignol par exemple). Ajoutez 2 ou 3 feuilles de laurier, 1 brindille de thym, 1 branche de basilic et une dizaine de grains de poivre. Couvrez d'huile. Laissez macérer 15 jours dans un endroit frais avant de consommer. Evitez le réfrigérateur où l'huile se figerait.
Alexandre Pukall
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