Publiée le 30 Juin 2000
par litre d'eau
50 g de sucre de canne 2 c de grains de kéfir
Faites tremper des rondelles de pommes séchées, dans cinq fois leur
volume d'eau. Ajoutez le sucre et les grains de kéfir dans les
proportions ci-dessus. Laissez fermenter 48 heures. Vous obtiendrez un «
cidre » pétillant et mousseux, délicieux. Passez et mettez en bouteilles
à capsule, que vous conserverez couchées. dans un endroit , frais
Recueillez les grains de kéfir, bien rincés, pour vous en servir Ã
nouveau.
JP Mutin
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