Publiée le 01 Août 2010
Pour faire de belles crépes, la pâte ne doit pas être trop liquide.
Pour vérifier, on trempe la louche dans la pâte, on la retourne et on
y passe le doigt. Si elle a la bonne consistance, la trace reste nette.
Comment les conserver : empilées les unes sur les autres dans un plat,
recouvertes d'une assiette retournée ou d'un film plastique, lequel
plat pourra être posé sur un bain marie.
Christiane
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