Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 10 mn
Cuisson:
Catégories: Entrées
Pour 6 personnes :
750 g de concombre
60 g de sainte-maure fermier un peu dur
0,5 dl de jus de citron
0,5 dl d'huile de noisette
sel, poivre blanc
Épluchez et coupez les concombres en fines rondelles, salez-les et laissez-les dégorger une demi-heure dans une passoire. Essuyez-les, mettez-les dans un saladier avec le jus de citron, remuez. Répartissez-les sur six assiettes, Poivrez. Détaillez le fromage en fines lamelles. Disposez-les sur les concombres. Arrosez avec un filet d'huile de noisette .
Note: Servez avec un rosé d'Anjou.
Vin conseillé: Anjou
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