Publiée le 01 Août 2010
ôter la peau des figues, les macérer avec moitié de leur poids de sucre,
un peu d'eau. Ajouter ensuite des aromates au goût (lui rajoutait de la
cannelle, du citron, de la girofle, de l'orange - en fait, il est conseillé
de faire plusieurs essais. A mon goût, l'écorce de citron est bien
adaptée). Cuire longtemps.
Voilà , ce n'est pas très original, mais c'est une façon de faire durer le
plaisir du fruit.
Rhonalpin
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