Publiée le 01 Août 2010
Avec le soleil les pissenlits refleurissent... voilà une recette de
confiture à la saveur de miel
Cueillir 365 fleurs de pissenlits bien épanouies, les laver, enlever la
partie verte et les faires sécher plusieurs heures.
Les mettre dans une bassine avec 1,5l d'eau, 2 oranges et 2 citrons coupés
en morceaux. Faire cuire le tout à petits bouillons pendant 1h en veillant
à ce que toutes les fleurs baignent dans l'eau.
Filtrer et presser pour obtenir le maximum de jus. Verser le jus dans une
bassine à confiture, ajouter 1kg de sucre. Faire cuire 45mn environ.
Christine Glotz
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