Publiée le 01 Août 2010
5 livres (2,5 Kg) de potiron à chair jaune foncée
2.5livres (1,250Kg) de sucre, 2 citrons, 1 gousse de vanille
Coupez le potiron, épluché et sans pépins, en très petits morceaux et le
mettre à macérer avec le sucre.
Le lendemain, mettez le tout sur le feu avec citron et vanille ; le citron
sera coupé en très minces rondelles, puis celle-ci coupées en 6 ou 8
morceaux ;
Une de cuisson environ pour que le jus prenne sur une assiette . Retirez la
vanille et mettre en pots.
C'est délicieux vous croirez manger de la confiture d'abricot
alain.lavanan
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