Publiée le 01 Août 2010
Préparer la rhubarbe : l'effiler, la couper en tronçons, la laver et
l'égoutter. La mettre dans une terrine avec une poignée de sucre fin et
laisser macérer deux heures.
Mettre du sucre dans une terrine : 750 g pour un kilo de fruits. Ajouter
un demi-verre d'eau, porter à ébullition. Quand le sirop fait de gros
bouillons, verser la rhubarbe. Bien mélanger. Laisser cuire 30 mn en
remuant de temps en temps.
Laisser refroidir avant de mettre en pots.
Vous pouvez améliorer la recette en ajoutant un peu d'abricots ou de
prunes. Elle sera plus parfumée.
annmary
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