Publiée le 13 Mai 2000
Préparation et cuisson: 1 heure.
4 grosses côtes de rhubarbe
4 oranges
4 bananes
Le jus de 2 citrons
Méme poids de sucre que de fruits épluchés.
Peler la rhubarbe, les bananes et les oranges en enlevant soigneusement
la peau blanche de ces dernières.
Peser, puis couper le tout grossièrement.
Mettre cuire avec le jus de citron pendant 15 minutes.
Réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes, ajouter le sucre.
Remettre sur le feu pour amener à bonne consistance.
Verser dans des pots.
JP Mutin
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