Publiée le 13 Mai 2000
Préparation et cuisson: 1 heure.
1 kg. de rhubarbe
2 oranges
1 kg. de sucre.
Laver, éplucher et couper la rhubarbe en dés.
Couper les oranges en rondelles et diviser celles-ci en 4.
Mettre cuire la rhubarbe, les oranges et le sucre pendant 20 minutes
environ.
Remuer, écumer. Remplir des pots avec la confiture.
Couvrir à froid avec du papier cellophane trempé dans de l'eau-devie.
Fermer les pots.
JP Mutin
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