Publiée le 01 Août 2010
Recette de LOT
500 g de pétales
4 citrons pressés
750 g de sucre
Cueillez 500 g de pétales de roses bien parfumés et mettez-les à macérer 2
ou 3 heures, après les avoir couverts d'eau et ajouté un jus de citron.
Remuez de temps en temps et égouttez les pétales le moment venu.
Préparez un sirop en faisant cuire le sucre avec un verre de l'eau de
macération puis versez les pétales, 3 jus de citron et faites cuire 20
minutes en remuant doucement. C'est prêt, il ne vous reste plus qu'à mettre
en pots.
C.Queyroix
Patricia et Denis Rigal ferme-auberge - La Roseraie 46700 Duravel © 1997 - Les Editions du Curieux
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