Publiée le 28 Octobre 1999
Couper les tomates en tranches minces.
Les placer dans une terrine en alternant une couche de tomates avec une
couche de sucre (300 g de sucre pour 500 g de fruits).
Laisser macérer 24 heures.
Mettre le tout dans une bassine avec un jus et un zeste de citron haché par
500 g de fruits.
Faire cuire doucement pendant 2 heures et demie.
Mettre en pots.
C'est une confiture délicieuse pour ceux qui aiment la confiture ou gelée
d'agrumes.
A noter également que l'odeur est très forte pendant la cuisson.
Ackermann Laurent)
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