Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE VOLAILLE
Un soir nous allâmes tous aux Olivettes à Liège (Belgique),entre nous,si
vous allez à Liège il est nécessaire d'aller aux Olivettes,ambiance très
particulière,à la sortie nous avions faim,j'allais chez des amis,ils
possédaient uniquement les ingrédients çi-dessous,c'était délicieux.
Kasher
Ingrédients :
1 coquelet
1 L. de Carcadet
20 griottes sous alcool
2 cl. de Cognac
Préparation :
Le carcadet est un thé rouge.
Préparer le carcadet,ajouter le Cognac et les griottes avec leurs alcool.
Faire cuire le poulet dans le carcadet avec du sel à odeur.
Ruggero Ruggieri
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