Publiée le 01 Août 2010
- Cuire les noix de coquilles sur un lit de goémon dans une
passoire placée au-dessus d'une casserole d'eau bouillante durant 6 à 7
minutes, servir avec un beurre blanc.
- Les vins d'accompagnement :
Gewurztraminer, Bourgogne blanc, Bordeaux blanc, ou petit gris de Suisse
Pascal Ordureau
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