Publiée le 01 Août 2010
1. Tu épluches 2 coings avec un couteau économe, tu coupes en 4,
tu retires le cour, tu frottes la pulpe avec 1 citron et tu passes sous
l'eau.
2. Tu cuis dans une cocotte avec 2 l d'eau pendant +/- 40 mn.
3. Quand la chair est cuite (tendre) tu passes le tout au presse-purée
4. Tu fais fondre 100 g. de sucre cristallisé dans 1 dl d'eau.
Tu stoppes à la première ébullition et verses le sirop sur la pulpe de
coing.
Servir avec du riz au lait froid.
Mauricette
Aucun commentaire sur Coulis de coings