Publiée le 01 Août 2010
Categories: Soupe, Creme, Courge, Lard, Fromage
Yield: 4 Servings
1 Courge
8 Carottes; en rondelles
2 Poireaux; eminces
400 g Lardons
200 g Fromage; rape
2 dl Creme
Sel
Poivre
Thym
Rosmarin
1 ts Sucre
POUR SERVIR
Croutons
Faire revenir carottes, poireaux et lard. Les poser dans la courge
prealablement decalotee et debarassee des ses grains et fils.
Saupoudrer de fromage, aroser de creme, saler, poivrer, ajouter un
peu de thym et de rosmarin, ainsi que le sucre. Replacer le couvercle
et enfourner sur la plaque du four pour deux bonnes heures, en priant
le ciel pour que la courge ne perce pas. Servir le liquide en
creusant la chair avec la louche. Accompagner de croutons.
Rene Gagnaux
David Moginier
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