Publiée le 29 Novembre 1999
125 g de beurre
25 g de lait de coco
65 g de noix de coco rapee
300 g de creme patissiere
2 c. a s. de rhum blanc agricole
Mettez le beurre dans la cuve d'un robot petrisseur equipe du fouet-boule
avant d'y ajouter la noix de coco rapee, le lait de coco, le rhum, et enfin
la creme patissiere.
Secrets Gourmands, de Pierre Herme (ex chef patissier chez Fauchon)
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