Publiée le 01 Août 2010
Pour : 8 crêpes,
Ingredients :
250 g de crème pâtissière,
4 pommes golden,
100 g de sucre,
Sucre glace,
Cannelle,
Menthe,
50 g de beurre,
20 cl d'eau,
Préparation :
Epluchez les pommes golden, retirez les cours et émincez-les en
fines lamelles. Versez dans un bol à mixer les myrtilles, les 100 g
de sucre et les 20 cl d'eau, puis mixer l'ensemble. Beurrez
légèrement une tôle à pâtisserie, puis déposez deux cuillerées Ã
soupe de crème pâtissière sur les crêpes. Déposez sur la crème
pâtissière une demi-cuillerée à soupe de myrtilles. Recouvrez le
tout d'une crêpe et disposez les pommes en spirale sur celle-ci.
Badigeonnez les pommes de beurre fondu, d'un soupçon de cannelle et
saupoudrez de sucre glace. Passez le tout à four chaud pendant une
quinzaine de minutes et servez accompagné d'un coulis de myrtilles.
Décorez d'une petite feuille de menthe.
annmary
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